Plateaux Repas

Salade de haricots verts,
magret fumé et pickles de girolles

Chaud-froid de volaille

Epeautre aux arômates

Fromage du moment

Tarte aux pralines

Tarte aux légumes du soleil,
pesto, jambon cru et parmesan

Dorade Royale au four

Lentilles corail coco

Fromage du moment

Ananas rôti aux agrumes

Tartare de saumon aux fruits de la passion, salade de salicornes

Suprême de volaille vapeur au poivre blanc de « Papa Moïse »

Ecrasé de chou-fleur au curcuma et huile d’olive

Fromage du moment

Sablé citron-framboise

Saumon Gravlax, vinaigrette de tomate au curry

Aiguillette de canard au vinaigre balsamique

Pommes de terre Charlotte, moutarde à l’ancienne

Fromage du moment

Pomme et poire caramélisées, amandes grillées

Roulade de boeuf et ricotta au basilic, mâche à l’huile d’olive

Cabillaud vapeur, sauce vierge

Tagliatelles de courgettes et tomates confites

Fromage du moment

Salade de fruits frais

Salade de ravioles du Dauphiné aux noix et viande séchée

Médaillon de veau poêlé

Asperges vertes snackées

Fromage du moment

Joconde passion-fruits rouges

Cheesecake à la truite fumée et aneth, sauce curry

Filet mignon de porc mariné

Nouilles asiatiques, sauce soja

Fromage du moment

4 mignardises

Crémeux de foie gras, compote de fruits et réduction de Cerdon

Ballotin de volaille rôtie

Fondant de potimarron

Fromage du moment

Entremet chocolat, praliné et croustillant