Repas à la carte

Saumon gravlax, vinaigrette framboise
Brochette de crevettes cuites aux épices douces, crème de piment
doux
Notre pâté en croûte aux trompettes et foie gras
Tarte aux légumes confits, mozzarella, tomates confites et pesto
Saint-Honoré au saumon fumé
Pissaladière maison et filet de rouget en fine escabèche

Filet de bœuf poêlé, jus de bœuf (morilles sup. de 2€)
Souris d’agneau confite, jus à la fleur de thym
Pièce de veau rôti, jus à la tapenade
Tatin de lapin en piperade, jus au piment d’Espelette
Magret de canard poêlé, sauce au cidre
Roulade de volaille aux ravioles du Dauphiné, jus au romarin

Lotte rôtie, crème de chorizo
Dorade royale vapeur, sauce vierge
Pastilla de rouget et petits légumes, fumé safrané
Cabillaud rôti aux agrumes
Cocon de sandre et brochet à l’oseille

Flan provençal
Poêlée de légumes frais du moment
Ratatouille confite
Pommes de terre confites au four, huile d’olive et herbes de Provence
Risotto aux pointes d’asperges vertes
Gratin dauphinois