Repas à la carte

Pour la période des fêtes, nous consulter sur la faisabilité

Fermeture du mardi 24/12/2024 soir au vendredi 3/01/2025 matin

Notre foie gras de canard au torchon (70g), marmelade aux fruits secs
Traditionnel saumon gravlax (100g), sauce curry
Pressé de canard au foie gras, compotée d’oignons
Cannelloni de saumon fumé, crème mascarpone citronnée
Brochettes de crevettes aux épices

Filet de bœuf poêlé, jus aux morilles
Magret de canard rôti au miel et thym
Pavé de veau poêlé, crème de morilles
Suprême de volaille poêlé, sauce au Bresse bleu
Fondant de volaille rôti, sauce foie gras

Filet de sandre poêlé, sauce champagne
Filet de daurade royale à l’huile d’olive, tomates confites et citron
Filet de truite aux amandes, sauce au curcuma
Dos de cabillaud poché, sauce crème et crevettes
Cocon de sandre et brochet à l’oseille

Fondant de panais aux airelles
Poêlée de légumes frais du moment (mini 4 pers)
Gratin dauphinois
Tatin de légumes confits

Spätzles aux morilles
Flan forestier et marrons